 |
10 de Julho: você sabia que é o Dia da Pizza?
Por Danielle L. Sanches
Apesar de ser uma receita italiana, a pizza já virou uma tradição brasileira. Vinda com a imigração italiana para o país, é impossível resistir ao cheirinho de orégano na mussarela derretida - preferência de grande parte do público.
O Brasil é o segundo país que mais consome pizza, só perdendo para os Estados Unidos. As duas cidades que mais se destacam no consumo da redonda são Nova York e São Paulo - esta muito provavelmente pela grande influência que teve com a imigração de trabalhadores italianos.
De onde veio?
A história da pizza vem de muito longe, desde os tempos da Roma Antiga, na época de César. Conta-se que os nobres da época tinham o costume de comer uma massa de pão com ervas e alho. Muitos anos depois, acrescentou-se a essa mistura o tomate, trazido por Cristóvão Colombo. Pronto: só faltava a invenção da mussarela!
A receita caiu no gosto popular e começou a fazer sucesso. Começou-se a observar o crescimento de ambulantes vendendo pizzas nos mais diversos formatos e sabores, tudo para agradar o cliente. Alguns até pediam para o café da manhã (igual aos dias de hoje, aliás).
Uma das mais famosas receitas, a Margherita foi idealizada pelo pizzaiolo Don Rafaelle Espósito, que deu à sua criação o nome da rainha italiana Margherita de Sabóia. A receita, que leva manjericão (verde), mussarela (branco) e tomate (vermelho), é uma homenagem às cores da bandeira italiana.
Em São Paulo, o Dia da Pizza foi instituído pelo então secretário de turismo, Caio Luís de Carvalho, em 1985. O cara se empolgou com um concurso estadual para eleger as 10 melhores receitas de pizza margherita e mussarela, e resolveu oficializar a data no dia do encerramento do evento, 10 de julho.
Pro dia acabar em pizza
Se você gostou da idéia de ter um dia para comemorar os vários tipos dessa delícia da culinária, confira abaixo um roteiro com algumas casas paulistanas que vão celebrar este dia.
>> Roteiro - Dia da Pizza
|
|
|
|
